Лучшие рецепты ленивой шарлотки с яблоками

Ленивая шарлотка с яблоками является хорошим дополнением к чаю или кофе. На ее приготовление потребуется совсем немного времени. Существует несколько простых рецептов, по которым приготовить десерт сможет даже начинающий кулинар.

Классический рецепт ленивой шарлотки

Классический ленивый пирог порадует своим нежным вкусом и яблочным ароматом. Для него потребуются следующие ингредиенты:

• яйца куриные — 3 шт.;
• мука — 1 стакан;
• сахар — 1/2 стакана;
• сода — 0,5 ч.л. (гашенная уксусом или лимонной кислотой);
• растительное масло — 9 ст.л.;
• яблоки среднего размера — 6-8 шт.
• ваниль (по желанию)

Ленивая шарлотка готовится следующим образом:

1. Взять вместительную посуду, в которой яйца соединить с сахаром и взбить до появления густой пены. Полученная масса должна увеличиться в 3 раза. Добавить ванилин, если нравится выпечка с ароматом этой специи.
2. Влить тонкой струйкой растительное масло. Муку просеять вместе с гашеной содой или разрыхлителем, всыпать ее в яичную смесь и перемешать. Тесто должно получиться однородной консистенции.
3. Помытые яблоки высушить, вырезать середину. Нарезанные ломтики могут быть произвольного размера, выложить их в готовое тесто.
4. Форму смазать размягченным сливочным маслом и вылить в нее полученную массу. Если специальной посуды нет, то можно взять сковороду.
5. Поставить в духовой шкаф, который следует разогреть до 180…200°С, выпекать 35-45 минут. Пока десерт готовится, дверцу духового шкафа лучше не открывать, так пирог получится пышным.
6. После образования румяной корочки достать шарлотку. Готовность проверяется деревянной палочкой или зубочисткой, которой протыкается пирог, при этом тесто не должно прилипнуть к палочке.
7. Вынуть пирог из формы, остудить, нарезать на куски, при подаче присыпать сахарной пудрой.

Такой десерт получается высококалорийным, его лучше употреблять на завтрак.

Быстрый рецепт ленивой шарлотки

По классическому рецепту кондитерское изделие готовится легко и быстро. Необходимые продукты:

• мука — 1 стакан;
• сахарный песок — 65 г;
• разрыхлитель теста или 1/2 ч. л. гашеной соды;
• яйца куриные — 3 шт.;
• корица молотая;
• подсолнечное масло — 5 ст.л.;
• яблоки — 4-5 шт.

Пошаговый быстрый рецепт ленивой шарлотки:

1. В высокую посуду разбить яйца, всыпать сахарный песок, муку, просеянную через сито, взбивать не менее 2 минут. Затем добавить корицу, разрыхлитель теста или гашеную соду, влить растительное масло, которое необходимо предварительно охладить. Его можно заменить растопленным на водяной бане сливочным маслом, охладить и постоянно перемешивать, не давая застыть. Не прекращать взбивание.
2. Очищенные от косточек и кожуры яблоки мелко натереть. Миксер убрать в сторону, положить натертую яблочную массу в готовое тесто, продолжить перемешивание лопаткой.
3. Сливочным маслом смазать форму, посыпать мукой и вылить туда смесь.
4. Поставленный в духовой шкаф пирог будет выпекаться 30 минут, температура должна быть 200ºС.
5. Через полчаса достать пирог из духовки, нарезать и подать.

Также десерт из яблок можно испечь для гостей.

Ленивая шарлотка на кефире

Тем, кто следит за своей фигурой, подойдет рецепт шарлотки с яблоками с добавлением кефира. Пирог останется таким же вкусным, но его калорийность уменьшится.

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.;
• сахар — 80 г;
• мука — 1 стакан;
• кефир — 1/2 стакана;
• разрыхлитель;
• яблоки — 4 шт. (лучше взять сладкие);
• ванилин;
• масло — 30 г.

Действовать необходимо следующим образом:

1. Яйца разбить в высокую сухую посуду, всыпать сахар, взбивать 3-5 минут.
2. В воздушную смесь влить кефир, всыпать предварительно просеянную муку, ванилин и разрыхлитель.
3. Тонкой струйкой влить охлажденное масло, не переставая перемешивать.
4. Помытые яблоки очистить от семян и кожуры, нарезать одинаковыми дольками. Форму смазать мягким маслом и выложить яблочные ломтики, залить тестом и поставить запекаться на 35-40 минут, температура в духовке не должна превышать 190…200°С.
5. Готовый десерт подать.

Кефир придаст блюду молочный вкус, а ваниль его подчеркнет.

Ленивая шарлотка из батона с ягодами

Несмотря на то что шарлотка яблочная, приготовить ее можно с ягодами, и не только из бисквитного теста. Также в качестве основы используется батон, замоченный в молоке. Для приготовления понадобится:

• батон — 5 ломтиков;
• яйца — 3 шт.;
• мука — 50 г;
• ваниль;
• молоко — 95 г;
• сахарный песок — 60 г;
• ягоды — 120-150 г.

Пошаговая инструкция:

1. Батон порезать ломтиками, положить в плоское блюдо, залить охлажденным молоком.
2. Мытые яблоки крупно натереть. Подготовить ягоды, которые нужно промыть, просушить.
3. Смешать яйца, сахарный песок, ванилин в отдельной посуде и взбить. Всыпать муку, предварительно просеянную. Тесто должно получиться однородным.
4. Взять форму, на дно положить 1/2 батона, на него слой из яблок и ягод, залить половиной яичной смеси. Следующим слоем будет вторая часть вымоченного батона и смесь из сахара и яиц.
5. Поставить пирог в духовку, температура в которой должна быть 190…200°С. Спустя 35 минут достать выпечку, остудить и подать.

Для этого десерта можно использовать любые ягоды. В зимний период подойдут замороженные продукты, которые нужно оставить в сите до полного оттаивания.